ברשת תמיד תראו איך אנשים מכינים לחמים מלאי בועות ענקיות וכותבים עליהם בקמח את אילן היוחסין שלהם. אל תיתנו לזה להשפיע עליכם. הלחם שלכם צריך להיות פרקטי ולשרת את הצרכים שלכם.
אני אוהב לאפות את הלחם בתבניות אינגליש כדי שיהיו לי פרוסות שקל לחמם בטוסטר. וגם יהיה יותר נוח לפרוס. אני לש הרבה ומוסיף שמן זית כדי לקבל קראמב צפוף ורך,כדי שאוכל למרוח עליו ולהכין ממנו כריך.
טבח. אופה. קונדיטור. עבדתי במטבחים של שפים גדולים כמו אביב משה, מאיר אדוני, ארז קומורובסקי ועוד.
אבל, רק כשמצאתי עצמי מבשל יום יום כשף של משפחה, הבנתי כמה הידע שצברתי במטבחי הגורמה יכול לעזור גם בבישול הביתי.
המטבח הוא הלב של כל בית, שם אני בוחר להיות ולתת מעצמי בכל רגע ורגע.
