לכל משפחה יש את עוגת הגבינה שלה. כולן רכות, כולן מנחמות וכולן גורמות לנו "ליישר" לא מעט….
את המתכון הזה גיליתי לפני מספר שנים ואהבתי את המרקם העשיר שלו. יחד עם תחתית מ"בצק משוחזר" מקבלים עוגה פשוט מושלמת, מאוזנת בטעם ומרקם
"לא צריך לרשום כמה זמן אפשר לשמור במקרר… לא נשאר כלום"
טבח. אופה. קונדיטור. עבדתי במטבחים של שפים גדולים כמו אביב משה, מאיר אדוני, ארז קומורובסקי ועוד.
אבל, רק כשמצאתי עצמי מבשל יום יום כשף של משפחה, הבנתי כמה הידע שצברתי במטבחי הגורמה יכול לעזור גם בבישול הביתי.
המטבח הוא הלב של כל בית, שם אני בוחר להיות ולתת מעצמי בכל רגע ורגע.
