פלאפל עדשים כתומות

מתכון פלאפל ביתי

פלאפל

Name: פלאפל מעדשים כתומות
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 170 גרם עדשים כתומות; 1 בצל לבן קטן; 2 גבעולי בצל ירוק; 2 שיני שום; ½ פלפל ירוק חריף; ½ צרור כוסברה טרייה; ¼ צרור פטרוזיליה י; כ.מ מלח; כ.מ כמון טחון; כ.מ זרעי כוסברה טחונים; ½ כפית אבקת אפייה; 2 ליטר שמן חמניות לטיגון

אפשר להכין פלאפל מעולה כמעט מכל הקטניות. את המתכון מעדשים כתומות אני מעדיף בגלל שהן הכי קלות לעיכול וקלות לבישול. אין צורך להשרות לילה שלם ולהכין יותר מדי זמן מראש. העדשים מוכנות לעבודה תוך 20 דקות. במיוחד מאז שצריך לבשל לילדים ואין הרבה זמן המתכון הזה הפך לאחד האהובים עלי ביותר.

טיפים לפלאפל מושלם
כדאי לטחון את כלל המרכיבים ורק אז את העדשים כדי לא לטחון אותן דק מדי ולקבל מרקם יותר פריך
כדאי לתת למסה לנוח במקרר כחצי שעה עד שעה
חובה לטגן בשמן עמוק בתוך סיר. התוצאה תהיה יותר קריספית ופחות ספוגה בשמן
הטיגון נעשה בטמפרטורה בינונית של 150 מעלות. גבוה מזה מקבלים כדורים כהים ולא מספיק מוכנים
אני לא אוהב להוסיף קמח או ביצה לתערובת- אין צורך

מתכון של תום גלס

טבח. אופה. קונדיטור. עבדתי במטבחים של שפים גדולים כמו אביב משה, מאיר אדוני, ארז קומורובסקי ועוד.

אבל, רק כשמצאתי עצמי מבשל יום יום כשף של משפחה, הבנתי כמה הידע שצברתי במטבחי הגורמה יכול לעזור גם בבישול הביתי.

המטבח הוא הלב של כל בית, שם אני בוחר להיות ולתת מעצמי בכל רגע ורגע.

פלאפל מעדשים כתומות

מתכון מהיר מאוד עם טעם מעולה.

הדפס מתכון הצמד מתכון

זמן הכנה10

זמן בישול20

זמן כולל40

מטבח מקומי

מספר מנות 4 סועדים

ציוד הכרחי

מעבד מזון (אפשר גם במטחנת בשר)
כף פלאפל (לא חובה- מאוד נוח לשימוש)
2 קערות נירוסטה
מסננת רשת לסינון המוכנים
כף מחוררת להוצאה מהשמן
סיר טיגון

רשימת מרכיבים

170 גרם עדשים כתומות
1 בצל לבן קטן
2 גבעולי בצל ירוק
2 שיני שום
½ פלפל ירוק חריף
½ צרור כוסברה טרייה
¼ צרור פטרוזיליה י
כ.מ מלח
כ.מ כמון טחון
כ.מ זרעי כוסברה טחונים
½ כפית אבקת אפייה
2 ליטר שמן חמניות לטיגון

הוראות הכנה

משרים את העדשים הכתומות כחצי שעה במים קרים. מסננים היטב
טוחנים במעבד מזון את כלל המרכיבים מלבד העדשים
מוסיפים את העדשים וטוחנים בפולסים לקבלת מרקם גרוס גס
מעבירים לקערה, מכסים ומכניסים לצינון 10-30 דקות
מחממים שמן בסיר עמוק ל- 150°C
בעזרת כף מעצבים את כופתאות הפלאפל ומטגנים עד להזהבה
מעבירים את הכדורים המוכנים למסננת רשת בקערה
ניתן לשמור את המסה במקרר כיממה

הערות

טיפים לפלאפל מושלם
כדאי לטחון את כלל המרכיבים ורק אז את העדשים כדי לא לטחון אותן דק מדי ולקבל מרקם יותר פריך
כדאי לתת למסה לנוח במקרר כחצי שעה עד שעה
חובה לטגן בשמן עמוק בתוך סיר. התוצאה תהיה יותר קריספית ופחות ספוגה בשמן
הטיגון נעשה בטמפרטורה בינונית של 150 מעלות. גבוה מזה מקבלים כדורים כהים ולא מספיק מוכנים
אני לא אוהב להוסיף קמח או ביצה לתערובת- אין צורך

מילות חיפוש עדשים כתומות, פלאפל, קטניות

מבחר קורסים וסדנאות

קורס מחובבן למקצוען

הליך חניכה אישי בו תלמדו
לבשל בבית כמו מקצוענים

סדנת לחמים מקצועית

סדנת לחמים פרטית
מותאמת לחובבים ומתקדמים

סדנת קונדיטוריה למתחילים

יסודות הקונדיטוריה, קינוחים ומאפים.
אצלכם בבית

סדנת ראמן מקצועית

ללמוד להכין ראמן יפני אמיתי,
במטבח שלך

סדנת בישול על האש

לומדים לבשל באש, בדרך אחרת,
חדשה ומגוונת

סדנת אפייה מקצועית

סדנת אפייה מתקדמת
עם מגוון מאפים מיוחדים

ביקורות

    מְעוּלֶה  
  88 ביקורות
 
 
        פורסם ב-Google  
   
   ליאור אוחנה 
 09/02/2026
 
 
 Trustindex מוודא שהמקור המקורי של הסקירה הוא Google.  עשיתי עם תום סדנאת ראמן. קיבלתי הרבה יותר מסתם הכנת מתכון. קיבלתי בסיס ידע ועקרונות שמהם אפשר לצאת להרפתקאות קולינריות כיד הדמיון האישי שלי. היה מרתק וסופר טעים
  
 
 
      פורסם ב-Google  
   
   Stav Elbar 
 02/02/2026
 
 
 Trustindex מוודא שהמקור המקורי של הסקירה הוא Google.  חייבת לפרגן בענק לתום! התקלתי אותו בטלפון והגענו אליו בהתראה של שעה (!!) לסדנת פסטה זוגית. למרות הספונטניות המטורפת, שום דבר לא הרגיש חסר. הכל היה מקצועי בטירוף, נקי ופשוט טעים ברמות שקשה להסביר. איזה כיף שיש אנשים כאלה עם נשמה וגמישות, שפשוט זורמים עם השיגעונות של הלקוחות שלהם. אם אתם מחפשים חוויה טעימה, מלמדת ובאמת מיוחדת – אל תחשבו פעמיים!
  
 
 
      פורסם ב-Google  
   
   Nadav Ben-Dov 
 29/12/2025
 
 
 Trustindex מוודא שהמקור המקורי של הסקירה הוא Google.  נעים וטעים, תום העניק לנו חוויה כיפית, מהנה ומעניינת. מומלץ מאד.
  
 
 
      פורסם ב-Google  
   
   Tal Miller 
 27/12/2025
 
 
 Trustindex מוודא שהמקור המקורי של הסקירה הוא Google.  תום היה מקסים, מלא ידע ומאוד מקצועי. עשינו סדנת ראמן מעולה בביתו של תום. אפילו הילדים בני ה10 נהנו מאוד והצליחו להיות לאורך כל הסדנא (3.5 שעות). מאוד ממליץ.
  
 
 
      פורסם ב-Google  
   
   Adi Mor Levi 
 18/11/2025
 
 
 Trustindex מוודא שהמקור המקורי של הסקירה הוא Google.  חוויה מדהימה ותענוג אמיתי
  
 
 
      פורסם ב-Google  
   
   Mirit Schori 
 10/11/2025
 
 
 Trustindex מוודא שהמקור המקורי של הסקירה הוא Google.  תום העביר לנו בשישי האחרון סדנאת ראמן מרתקת. נשים רגע בצד את המנה המטורפת שיצאה בסוף. שלוש שעות עברו להן בלמידה מעיינת, צחוק וכיף. לא לפספס את הפתיחים הטעימים מעשיי ידיו של תום. והראמן?!?! חלום. אני כבר בהכנות
  
 
 
      פורסם ב-Google  
   
   Ilia Gandelman 
 25/10/2025
 
 
 Trustindex מוודא שהמקור המקורי של הסקירה הוא Google.  היה ממש טעים ומעניין תודה😀😀
  
 
 
      פורסם ב-Google  
   
   ישי פורת 
 17/10/2025
 
 
 Trustindex מוודא שהמקור המקורי של הסקירה הוא Google.  היינו בסדנה זוגית להכנת ראמן. תום סופר מקצועי! היה מעמיק ומלמד טעים ונהנינו מאוד. ממליצים בחום
  
 
 
      פורסם ב-Google  
   
   יפעת רום 
 21/09/2025
 
 
 Trustindex מוודא שהמקור המקורי של הסקירה הוא Google.  ,תום בא לבשל לנו ארוחת ערב בוילה הארוחה הייתה מצויינת, הכל היה טרי, הוא הגיע בזמן, היה נעים הליכות, כל האוכל זרם בצורה מושלמת. ממליצה בחום
  
 
 
      פורסם ב-Google  
   
   קרן בכור טיטלמן 
 21/08/2025
 
 
 Trustindex מוודא שהמקור המקורי של הסקירה הוא Google.  בעלי הפתיע אותי הסדנת קונדיטוריה ליום ההולדת היה מושלם תום סבלני בעל ידע נרחב ,שימוש בחומרי גלם איכותיים ביותר היה מעולה מומלץ בחום
  
 
 
  
 
  טען עוד